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小制作:教你栽培食用菌

作者:佚名   时间:2006-9-25    本文热度:    等级:★★★
自然界中的生物大致可分为动物、植物和微生物三大类,食用菌属微生物中的真菌类,它那肥大多肉的菌体由许许多多的菌丝组成。
  食用菌味美质脆,具有较高的营养和药用价值,俗称“山珍”。据研究,食用菌蛋白质的含 量为鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,它所含的维生素C远远超过蔬菜和水果。此外,食用菌也 是一种很好的保健品,具有安神、滋补、提高机体免疫力等功能。
  由于自然生长的食用菌产量少,不能满足人们的需求,于是各种人工栽培的食用菌纷纷上市,其中瓶栽、袋栽是采用较多的两种栽培方法。菌包是袋栽的一种方式,菌包中的原料包括棉籽壳。木屑、麸皮、石灰(调节酸碱度)以及糖等(以前三种原料为主)。将原料(约1千克)装入塑料袋,经消毒、灭菌、接种后,在一定的温度和湿度条件下栽培管理l-2个月,即可生长出可食用的菌体。当然,你也可尝试在家中栽培食用菌,前提是准备好拌有菌种的菌包。
  1.准备一个比菌包稍高的塑料桶,在桶底放一块砖头,然后将菌包放在砖头上,向桶内注入少量水(水不要没过砖头)。
  2.控制栽培的温度和湿度(以雪菇为例,温度宜在12度左右,湿度在85%以上)。
  3.每天向菌包喷一些水,并让它通风1小时,然后将塑料袋或塑料布覆盖在塑料桶上,防止水分蒸发。当小菇(菌体)形成后,水不要直接喷在幼小的菇体上,以免死菇。如果发现有残断的菇柄或死菇,应随时用小刀将其挖干净,以防腐烂而招引霉菌。
  4.当菇的菌盖即将全部展开,菌盖边缘略向内卷时,即可采收。采收前,用照相机拍下菇体的生长状况,每次照相时,应尽可能使照相机与菇体的距离、角度保持一致,以便比较。
  5.采收时,用大拇指和食指掐住菇柄基部,轻轻地将其旋转拧下,并记下采收的菇体质量。采收完几批后,将获得的数据制成一个表格,看看哪一时期的采收量较高,并统计几次采收的总质量。
  6.大面积采菇后,不要喷水,养菌10天左右,然后按上述的栽培步骤重复多遍,直到菌包出完菇为止。
 
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